风机的功率和风量换算风机的压力单位有很多种，平常依据客人的所用的设备和****惯不同，有存在许多不同。所以有时要找到一种换算的联系，来一致单位。现在把风机的功率和风量换算核算如下：表一（风量）：

  m3/minm3/hrI源能够直接接入新风处理机的，冷量便是上面说到的，再加上管道的冷丢失就可房通风量核算厨房的通风量由两部分所组成，即部分排风量和全面排风量两部分。部分排风量应选用的灶具和厨房排风罩的状况加以确认，全面排风量一般按核算确认。

  L二Q/(tp-ti)(1)式中,L--有必要的通风量、m3/h;tp－－室内排风核算温度，可选用下列数值：夏日35摄氏度，冬天15摄氏度；ti■-室内通风核算温度，摄氏度；Q■-厨房内的总发热量(显热)，W;Q二Q1+Q2+Q3+Q4(2)式中,Q1--厨房设施散热量，按工艺供给数据核算，如无材料时，可参考文献；Q2--操作人员散热量,W;Q3--照明灯具散热量,W;Q4■■室内外围护结构的冷负荷，W。，其最小排风量为L二1000P#8226;H式中，L…排风罩排风量m3/L;P--罩子的周边长(靠墙的边长不计),m;H--罩口至灶面的间隔，，规划人员可按如下通风次数进行预算：中餐厨房n=40-50h-1;西餐厨房n=30-40h-1;在预算出的通风量中，部分排风量按65%考虑，全面排风量按35%考虑。三、部分排风部位及要求中餐厨房，其烹调的发热量和排烟量一般较大，排风量也较大，排气罩一般都会选用抽油烟罩。为减轻油烟对环境的影响，可选用消洗烟罩。蒸煮间。此间对新风的要求较低，但排风作用必定要好，不然，蒸汽将充溢整个作业间，影响厨师作业，排气排出的主要是水蒸气，能够不选用和净化设备，直接排出。西餐厨房。烹调量并不很大，但要求设备多而全，排风量要小于中餐厨房。洗碗间。需求较大的排风量。四、厨房补风的要求在厨房通风中，要弥补少量的新风，送风量应按排风量的80％-90％考虑。厨房内负压值晦气大于5Pa，因负压过大，炉膛会倒风。因而应使送风机与排风机均有调速的或许。可将补风量的

  30％作为岗位送风，送风口直接均匀安置排气罩前侧上方。厨房送风可直接运用室外新风，仅设置粗效过滤器。此外，为改进伙食人员作业环境，宜按条件设部分或全面冷却设备。厨房用具发散的热量与空气调节冷却负荷的联系，可用下式核算：灶具热源为煤气的场合：qc=qeF1F2“。(3)式中qc--厨房空调冷负荷，kW;qe--厨房设施散热量,kW;F1--设备一起运用系数，;F2--设备输入功率中外表辐射热的份额，;F3--排风排热系数，。灶具热源为运用电及蒸汽的场合：qc二qeF1F2/F3“⑷为防止厨房向餐厅串味，可将60％的送风量送入餐厅，然后再由餐厅流至厨房。鉴于厨房的通风换气量很大，如此大的补风量均经餐厅流向厨房，从节能和管道安置等方面考虑，这种办法并不可取。五、，厨房的通风体系宜选用变速风机或相关又风机进行送排风。、排风口的安置应按灶具的具置加以考虑，不要让